rostad lökflingor
Spicepro International co., Ltd
Produktspecifikation
LÖK Flingor
Allium cepa
Onion, Allium Cepa tillhör amaryllis -familjen (Amaryllidaceae), odlad för sin ätliga glödlampa. Lök är bland världens äldsta odlade växter och värderas för sin smak och används i stor utsträckning i matlagning. De lägger till smak till rätter som grytor, stek, soppor och sallader och serveras också som en kokt grönsak.
Lökens karakteristiska pungency är resultatet av de svavelrika flyktiga föreningarna som den innehåller; Frigörandet av dessa svavelrika flyktiga föreningar under skalning eller huggning ger tårar i ögonen.
Rå, rengjorda löklökor hackas och dehydratiseras för att erhålla torkade lökflingor.
Produktinformation
| Ingredienser | Enstaka ingrediens, 100% lök |
| Status | 100% lök, bekämpningsmedelsresterfri, certifierad för BRC, KOS HER, HA LAL, HA CCP. |
| Desinfektion | Inte behandlas med någon kemikalie. |
| Produktbehandling | Producerad och bearbetad enligt nuvarande Good Manufacturing Practices (GMP), HACCP -normer och förordningar NPOP, NOP, (EC) 834/2007 & (EU) 2018/848 |
| Värmebehandling | Ja |
Organoleptisk beskrivning
| Utseende | C 'formad, off-white till beige färgade långa flingor med 4-5 mm bredd. |
| Smak | Karakteristisk, söt, skarp |
| Odör | Karakteristisk, aromatisk |
Fysikaliska-kemiska egenskaper1
| Partikelstorlek | 70 % min som passerar till 5 mesh; 10 % max passerar till 18 mesh |
| Fukt | 9 % max |
| Total aska | 5 % max |
| Syra olöslig aska (AIA) | 1 % max |
Mikrobiologiska egenskaper2
| Total plattantal - TPC (max) | <500 000 CFU/g |
| Salmonella | Frånvarande i 2x375 g |
| Jäst och mögel - Y&M (max) | <10.000 CFU/g |
| Coliforms (max) | <1 000 CFU/g |
| E. coli (max) | <10 CFU/G |
Mykotoxiner3
Produkten kontrolleras rutinmässigt för aflatoxin och Ochratoxin och den uppfyller bestämmelserna i destinationslandet.
| Specifikation nr | F: QS: 054 | Sidor | Sida 1 av 2 | |
| Utgåva nr | 07 | Utfärdningsdatum | av 01-april 2022 | |
| Revision nr | 00 | Revisionsdatum | N/a | |
| Förberedd och dokumenterad av | Dr. Smith Maquality Assurance | Godkänd av | Bianhead QA / QC | |
Spicepro International co., Ltd
GM -deklaration3
Så vitt vi vet är denna produkt icke-GM och innehåller inte GM-bearbetningsmedel. Detta har verifierats av spårbarhet/identitetskonserveringssystem inklusive adekvat separering.
Allergener uttalande3
Fri från alla kända allergener.
Hållbarhet
Produkter levereras med minst 24 månader till rekommenderad hållbarhet (visas på produktetiketten) när de lagras förseglade i originalförpackningar under lämpliga lagringsförhållanden. För att upprätthålla produkten i bästa skick är det tillrådligt att skydda den från exponering för skadedjur och ytterligheter av fukt, ljus och temperatur.
Produktförpackning
20 - 25 kg, PP Kraftväskor med värmeförseglade inre polyfoder som Bergwerff Standard. Andra alternativ kan föreslås.
Alla andra obligatoriska krav kommer att följa respektive regler i destinationslandet.
| Notera 1 Testning ska vara med hänvisning till de metoder som föreskrivs i manualerna i ASTA, ESA, AOAC och Bergwerff. 2 Testning ska vara med hänvisning till de metoder som föreskrivs i manualerna i USDA BAM, AOAC och Bergwerff. 3 Dessa tester utförs vid behov. Certifikat för överensstämmelse är tillgängliga på begäran. Särskilda kommentarer Innehållet i denna specifikation är baserat på typisk information för denna produkt och resultat som erhållits från vår egen duuediligence -provtagning, bedömning och testprotokoll, utöver all testning/provtagning som har genomförts vid leverantören. På grund av arten av denna produkt, som inte är helt homogena, är testresultaten dock indikativa / remiss och kanske inte är helt representativa för produkten i hela partiet. Dessutom bekräftar inte innehållet i denna specifikation eller säkerställer att produkten är säker för alla avsedda användningar annat än som krydda och smaktillsats. Vår kvalitet och tekniska dokumentation befriar inte kunden för deras ansvar för att kontrollera att de levererade varorna är lämpliga och anses vara säkra för deras avsedda användning innan köpet. Uppgifterna är endast för information.
|
| Specifikation nr | F: QS: 054 | Sidor | Sida 2 av 2 | |
| Utgåva nr | 07 | Utfärdningsdatum | av 01-april 2022 | |
| Revision nr | 00 | Revisionsdatum | N/a | |
| Förberedd och dokumenterad av | Dr. Smith Maquality Assurance | Godkänd av | Bianhead QA / | |
