Vitlök (allium sativum l.) odlas i hela Kina.
Färska lökar tvättas - skärs i skivor - ugnstorkas.Efteråt rengörs och krossas flingorna, mals, siktas efter behov.
Även om vi helt enkelt behöver en nypa uttorkat vitlökspulver eller torkade vitlöksgranulat, eller några skivor torkade vitlöksskivor när vi lagar mat, är produktionsprocessen inte enkel alls.
